RECETA DE HOY: “CREMA DE BRÓCOLI”

Sin duda el Brócoli es uno de los alimentos que mas beneficios nos aporta a nuestro organismo y salud ya que al ser ricos en ácido fólico, proteínas, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo, se convierte en un alimento esencial para el consumo diario en nuestra mesa.

Entre los beneficios que nos aporta esta nutritiva verdura son:

  • Previene el cáncer
  • Protege el corazón
  • Desintoxica el organismo
  • Protege los huesos
  • Cuida los ojos
  • Mejora la piel y su aspecto
  • Previene la anemia
  • Ayuda con problemas de estreñimiento
  • Fortalece el sistema inmunologico
  • Y es una alimentación ideal para las embarazadas por tener un alto contenido de ácido folico

Hoy te comparto una receta muy rica que te ayudara a cambiar el enfoque de la típica ensalada que haces con el brocoli … Veras que comer sano no sera un sacrificio , muy por el contrario , notaras que las verduras realzan su sabor cuando estas tienen una preparación adecuada .

Si eres amantes de las sopas y eres de los que siempre cocina la típica sopa de zapallo , tomate y espárragos , aquí te muestro una novedosa y exquisita forma de preparar una crema de brocoli , de seguro te reencantaras con su sabor y textura …

Aquí vamos :

Ingredientes :
  • 1 Brocoli fresco
  • 1 Taza y media de leche de almendras aprox ( puede ser soya o de coco también )
  • aceite de oliva
  • Romero o tomillo
  • Sal
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • 1 hojita de perejil
  • Un poco de almendras picadas pequeñas.

En una olla previamente hervida , incorpora el brocoli tozado en partes con tallo y todo… y déjalo cocinar de 3 – 5 minutos maximo ( no mas tiempo que eso , la idea es garantizar que el brocoli no pierda sus propiedades )

Luego , una vez lista la cocción retira el brocoli y sácale el agua en un colador.

Una vez colado , incorpora el brocoli junto a la leche de almendras , una pizca de sal , y romero a la licuadora , mezcla todo , fíjate que el espesor sea de tu gusto , si es necesario agrega un poco mas de leche de almendras para obtener el espesor deseado.

Una vez licuado … incorpora la crema en una olla y calienta para servir inmediatamente .

Luego monta la crema en un plato y agrégale un chorrito de aceite de oliva , las almendras picadas a gusto junto con la hojita de perejil … y ¡listo! disfruta de esta rica y sana receta en cualquier momento ,¡ sorprende a tus comensales con esta fácil y novedosa crema de brocoli que de seguro quedaran fascinados !!!!

3 thoughts on “RECETA DE HOY: “CREMA DE BRÓCOLI”

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