Come sano y rico ” Chaufán de coliflor”

Hoy les traigo una receta realmente exquisita , saludable y muy fácil de hacer : “Chaufán de coliflor”.

La preparación tradicional del chaufán es con arroz, un carbohidrato bastante común en el consumo de muchas personas en varios lugares del mundo , yo en esta receta les traigo una reemplazo exquisito del arroz que aporta fibras y nutrientes en nuestra dieta , hablo de la coliflor , no es gusto de todas las personas , pero verás que en esta maravillosa receta te reencantaras con esta verdura y te gustara aun mas que el típico chaufan tradicional … ¡ te lo aseguro !

Ingredientes :
  • 1 coliflor fresca y cruda
  • champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebollin
  • dientes de dragón
  • perejil
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • salsa de soya
  • aceite de oliva
  • sésamo

En primer lugar tienes que rallar la coliflor , pero no la parte del tallo.

Una vez rallado el coliflor. Comenzamos a batir los dos huevos con una pizca de sal para la preparación de nuestra omelette , luego colocamos el batido en un sarten con aceite de oliva previamente precalentado hasta que los huevos cuajen , aproximadamente unos 5 -8 minutos a fuego lento.

Una vez listo mi especie de omelette , retiro con cuidado del sarten y corto en tiras , para luego cortarlas finalmente en cuadrados.

Continuamos la preparación … de preferencia se puede usar un wok , pero si no tienes uno en tu casa , puede ser una olla , coloca un poco de aceite de oliva y pre-calienta , luego de haber picado todas las verduras ( pimiento rojo, cebollin, zanahoria, y los champiñones ) , los colocas a sofreír por unos 3 – 5 minutos aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo , le agregas los dientes de dragón generosamente y la coliflor previamente rallada y mezclas todo , dejas unos 3- 5 minutos a fuego bajo para que la coliflor no pierda su crocancia y fibra.

Pasado este tiempo agregale el omelette picado y la salsa de soya a gusto y mezcla por unos 2 minutos mas .

Finalmente retira del fuego y sirve , agregándole un poco de sésamo a tu porción y una hojita de perejil para la decoración.

Es un plato realmente delicioso y sumamente saludable , así es que anímate y preparalo en casa ¡ sorprende con esta original receta a tu familia y amigos!

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